招生计划

 

特别提醒：正式报名将于中考成绩公布后，到校进行现场报名。

校企合作

 

唐山鸿宴饭庄始创于1937年，是河北省唯一一家连续经营冀东沿海菜89年的中华老字号餐饮企业，凭借深厚的饮食文化底蕴、成熟的运营管理模式与过硬的菜品品质，树立了唐山本土餐饮标杆。唐山市第一职业中专办学七十余载，是河北省首批职业中专、国家级重点中等职业学校，办学底蕴深厚、职教育人实力雄厚。自上世纪80年代末，我校便与唐山鸿宴饭庄开启校企供需合作，多年来不断深化合作模式，创新人才培养路径。2010年10月，双方联合开设首届订单培养鸿宴班，十余年来，校企双方共同制定人才培养方案、课程体系与实训计划，同步开展招生、教学、学生全流程管理工作。通过企业名师入校授课、师生定期入企顶岗实践的双向育人模式，累计为鸿宴饭庄输送数百名高素质餐饮技能人才，实现了校企资源互补、共育英才。

 

依托鸿宴班，校企双方全面落地现代学徒制特色育人模式。鸿宴饭庄发挥行业龙头的技术优势与大师资源优势，选派资深中国烹饪大师、服务大师走进校园实训课堂，手把手传授地道冀东沿海菜制作技艺，将老字号精益求精的工匠精神、特色企业文化全面融入日常教学，让专业教学贴合行业真实岗位需求。

专业介绍

人才培养目标

为打通课堂教学与岗位实操的壁垒，中餐烹饪鸿宴班全面实行校企双主体育人机制。校企联合研发专属校本教材，实现课堂课程与企业岗位无缝对接；同时搭建双向实践平台，企业大师进校园夯实实操教学，学生进企业深耕岗位实训，真正做到理论知识落地、企业文化入心。实习考核成绩优异的学生可直接入职鸿宴饭庄，实现毕业与就业零距离无缝对接，定向培养中餐烹饪、酒店服务与管理专业人才，全力传承冀东沿海烹调非遗技艺，弘扬本土特色饮食文化。

  

专业师资力量

在师资建设方面，学校特聘享受国务院特殊津贴专家、省级非物质文化遗产项目鸿宴饭庄代表性传承人、资深级注册中国烹饪大师何宝良担任专业指导专家，在校内成立鸿宴大师工作室。同时聘请秦彬、赵莉等6位注册中国烹饪（服务）大师，分别承担企业文化、中式烹调、中式面点等核心课程教学工作。由6名校内专业骨干教师+6名企业行业大师，组建12人专属双导师教学团队，深耕烹饪专业教学改革与教研创新，目前团队已斩获两项软件著作权，发表多篇专业教学论文，师资教研实力强劲。

 

专业课程简介

本专业坚持德技并修、工学结合的育人理念，立足餐饮行业岗位需求，培养兼具工匠精神与数字素养的高素质烹饪技能人才。学生在校期间系统学习饮食文化、烹饪工艺、食品安全、营养配餐等专业理论，熟练掌握食材粗加工、中式菜品烹调、中式面点制作、菜品成本核算等核心实操技能，毕业后可胜任后厨切配、中式烹调、面点制作等一线岗位。

核心课程：中式菜肴制作、中式面点制作、食品雕刻与冷菜工艺、烹饪原料加工技术。

 

中式菜肴制作实训课

 

食品雕刻与冷菜制作实训课

 

中式面点制作实训课

 

 

实训作品展示

 

 

 

 

 

 

 

实习就业保障

针对顶岗实习学生，校企联合开展一站式岗前专项培训，培训内容涵盖企业管理制度、岗位标准化操作流程、餐饮服务礼仪、安全生产规范、职业素养提升以及突发情况应急处置等全方位内容，帮助学生快速适应职场环境，端正职业心态，平稳完成从学生到职场人的身份转变。

同时，校企双方建立完善的实习管理与就业保障体系：校企每年专项设立鸿宴专项奖学金，激励学生勤学苦练；学生上岗前，学校、企业、学生及家长四方共同签订正规实习协议，全过程规范实习管理，全方位保障学生合法权益。

依托中华老字号优质校企平台，我校中餐烹饪专业就业渠道稳定、职业发展路径清晰。实习考核合格、综合表现优秀的学生，可直接签约入职唐山鸿宴饭庄，从事中式烹调、中式面点、前厅餐饮服务、前厅及后厨管理等岗位；除此之外，学校依托丰富餐饮行业资源，为全体毕业生推荐本地高端酒店、特色餐饮品牌、文旅餐饮综合体等优质就业岗位，以优质校企合作赋能学子成长，以匠心职教培育餐饮人才，助力每一位学子手握一技之长，奔赴广阔职业前程。

 

报名须知

1、报考条件：2026年河北省初中应届毕业生，必须参加中考，身心健康、品行优良、仪表合格、无传染性疾病、无不良嗜好、无纹身，在初中校无违纪行为，能独立完成学业。

2、报名时间：

上午8：30—11：00  

下午2：00— 4：00

(报名时进行面试，成绩、面试均合格即可录取）

3、报名材料：准考证原件、成绩截屏复印件一式一份、户口本原件和复印件（学生页在上、首页在下，复印在一张纸上；父亲页在上、母亲页在下，复印在一张纸上；如果父母不是户主，将户主页复印在父母页复印件背面）一式一份。

4、报名费用：报名时需携带现金缴纳书本费600元，按实际用书费用结算，多退少补。

5、学费及住宿费：学费2300元/年、住宿费350元/年，相关费用于正式开学后统一缴纳。

6、国家资助政策：

所有农村户籍、县镇非农户籍学生均享受国家免学费。

城市贫困家庭学生（占城市户籍学生的10%）可申请国家免学费。

一、二、三年级贫困家庭学生（占一、二年级在校生的15%）可申请国家助学金。

凡在省内公办中等职业学校就读的"建档立卡贫困家庭"的学生，可享有免学费、免住宿费、提供教科书以及享受国家助学金待遇。(需持国务院扶贫办颁发的在全国信息系统中登记的相关证明)

7、学校地址：河北唐山市路北区滨河路3号（北新东道与滨河路交叉口东南角）

8、招生热线：

如国家政策调整按最新政策执行

 

图片：党宣办

文字：郭秀妍

审核：梁震英 赵 莉 

本期编辑：郭秀妍

来源：唐山一职专